菱角虽然有很大的药用价值，但是要注意不要过量，也不要和猪肉一起煮，可能会引起腹痛,将菱角放入水中，嫩菱角可浮于水面，老菱角可沉于水底,黑白菱角的区别:黑色菱角不去壳，白色菱角去壳,一般只剩下黑色的硬壳，用手剥不掉,挑选嫩荸荠，可以用指甲捏荸荠壳,1，用指甲捏一下,用指甲捏菱角的壳。
1，用指甲捏一下。用指甲捏菱角的壳。如果很容易捏进去，那就是嫩菱角，老菱角的壳比较硬，很难捏进去。2.尝一尝。嫩荸荠外壳易剥，肉质脆嫩，味道香甜；老荸荠是粉的，苦的。3.把它放在水里。将菱角放入水中，嫩菱角可浮于水面，老菱角可沉于水底。
1。挑选嫩荸荠，可以用指甲捏荸荠壳。如果比较容易挤进去，说明菱角比较嫩，而老菱角因为壳比较硬，不容易挤进去。2.选择嫩荸荠。也可以把菱角放入清水中。嫩的荸荠会浮在水面上，老的荸荠容易沉到水底。3.选嫩的菱角，大家都可以尝尝。嫩菱角吃起来甜脆，老菱角吃起来有点苦。
将菱角放入清水中浸泡半小时左右，然后将菱角表面的污垢洗去。荸荠又名菱角，是一种一年生草本水生植物荸荠的果实，香脆可口，煮后食用或煮粥食用。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和微量元素。味甘、性平、无毒。具有利尿、通乳、止渴、解酒的功效。
4、菱角怎么吃?怎样从外观上判断菱角的好坏?市场上的黑的菱角和白的有什...菱角有青色、红色、紫色三种，皮脆肉多，是很好的水果，也可食用。一般煮熟后食用，或晒干后剁碎成细粒，煮粥也可食用，方法是:将生菱角肉20片或菱角肉100克洗净。将荸荠肉放入锅中，加些水，煨成浓汤，方法二:将菱角肉晒干，然后剁成细粒，放入粥中煮。菱角虽然有很大的药用价值，但是要注意不要过量，也不要和猪肉一起煮，可能会引起腹痛，选择荸荠:新鲜的荸荠通常是深绿色的，因为它们是刚从水中采摘的。如果还是嫩的，可以用手剥(吃起来脆甜)，老了就剥不出来了(老了就没那么甜了，变成粉红色，淀粉含量增加)，熟菱角都是水煮的。一般只剩下黑色的硬壳，用手剥不掉，如果用牙咬，里面的东西会变得很粉，不会颗粒状。黑白菱角的区别:黑色菱角不去壳，白色菱角去壳。
